a piece of me

工作後，K先生從BOT宿舍搬出去，目前為止接連搬了三次家(平均一年一次，正所謂孟母三遷)。
搬家理由各有不同，但這些地方的共通點之一就是它們都是屬於有廚房的小公寓或大樓單位。
有廚房後，不想出門的時候就可以隨便煮一下。
 
一開始只是很簡單的煮煮湯圓、火鍋、人參雞湯之類的東西。
慢慢進階後，便能夠簡單的變出的三菜一湯。
還記得一開始準備的時候，每道菜都要搞個很久，
這一道煮好前一道早就涼了，從五點開始弄要弄到七點才有得吃。
隨著練習次數增加，煮的時間縮短了，還會想說怎樣可以讓速度更快，
也因此在上個禮拜多添了一個小鍋子，這樣一來，另一個大鍋子在熬湯的時候，
小鍋子可以做些燙青菜、煮麵等瑣事。
 
雖然煮的東西實在難登大雅之堂，但每個周末煮煮吃吃相當愉快，
而即便K先生覺得吃飯前要拍照是種病，但這種病讓我愉快，記錄下來也讓我愉快。
因此，這個新生活運動－集滿３６５枚餐桌風景的計畫就開始了，
到底能持續多久呢XD

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[FB]
晚餐看起來不錯，但其實太鹹了( ´_ゝ`)......
混合了兩種粗粒味噌的味噌蜆仔湯，油蔥醬拌青菜，黃金雞高湯燉地瓜飯(其實本來要煮粥的...)，
重口味讓謝記珍寶的滷牛肚雞爪反而顯得清淡了。





 

味噌蜆仔湯

一直很喜歡味噌，不容易失敗，夏天味道淡點清爽，冬天味道濃點暖胃，
更別說裡面的天然酵素很多研究都指出有整腸健胃的功能。

味噌分很多種，紅味噌、白味噌，辛口、甘口，粗跟細。
雖然喝過很多味噌湯，但都不知道是用哪種味噌，
而自己要煮的，也是從家樂福挑款順眼的便買回來了。
煮到今天用過三款，每款口味各有些微的差異，
真要說的話，我喜歡口味淡點、但黃豆及米麴顆粒明顯的(口感好XD)。

這湯的主角－蜆仔，也是在七張站的家樂福買的，
水產櫃常駐的兩種貝類就是蜆仔與蛤蜊，一個住淡水一個住海邊。
所以吐沙的時候要分別給他們不同的水。

雖然蜆仔比較小，但是由於住在淡水裡，不會像蛤蜊帶有一種天然的海水鹹味，
不知道為甚麼，我不喜歡蛤蜊煮起來的海味，會有種舌頭澀澀的感覺，
所以常常就直覺的撈了蜆仔回來。
最近得到了醃蜆仔的食譜，期待下次的嘗試：）